Wochner Landfrisch
Unsere Erdbeeren
Mit den ersten warmen Tagen des Frühjahrs beginnt für uns die Vorbereitung zur Erdbeerernte. Zwischen Merdingen und Wasenweiler erstrecken sich unsere Erdbeerfelder, laden während der Saison zum Genießen und Verweilen ein. Die Erdbeeren können zwischen Mai und Juli in bereits gefüllten Schalen gekauft oder auch selbst gepflückt werden. Probieren Sie auch unseren Erdbeersekt und Erdbeerlikör, einfach köstlich.
Kommen Sie bei uns vorbei, wir freuen uns auf Sie.
Anbau
Nach der Saison ist vor der Saison.
Je nach Sorte werden bei uns jedes, bis jedes zweite Jahr neue Pflanzen gesetzt. Ende Juli, Anfang August kommen bei uns die Pflanzen an und müssen dann von Hand in die vorher vorbereiteten Einzeldämme gesetzt werden. Die Dämme werden maschinell angelegt im Abstand von ca. 80–100 cm. In den Dämmen befinden sich kleine Schläuche, die die Pflanzen mit Wasser und Nährstoffen versorgen. Um die Böden zu schonen, werden die Anbauflächen alle zwei Jahre gewechselt. Je Erdbeersorte werden die Pflanzen in einem Abstand von 20 bis 30 cm in einer Reihe gesetzt. Mit der Folie auf den Dämmen kann man den Erntezeitpunkt verfrühen, aber auch hinauszögern. Außerdem hält sie die Feuchtigkeit im Boden, was somit den Bewässerungsaufwand reduziert. Zusätzlich kann man die Pflanzen auch noch mit Stroh bedecken, um das Wachstum und somit auch die Ernte zu verzögern. Wenn es im Frühjahr Frost gibt, muss alles mit Vlies abgedeckt werden oder es kann auch mit Frostbewässerung gearbeitet werden.
Ernte
Unsere Erdbeeren werden von Erntehelfern täglich frisch gepflückt. In der Saison beginnt ein Arbeitstag um 5 Uhr morgens, um diese Uhrzeit sind die Erdbeeren fest und kühl von der Nacht und werden dann direkt zu den Märkten gebracht. Jede Beere muss sorgsam gepflückt und in die Schalen gelegt werden. So werden Druckstellen vermieden. Unsere Erntehelfer haben zum Pflücken spezielle Schlitten für die Kisten und können sie so einfachhinter sich her ziehen.
Unsere Sorten
Der Geschmack und das Aroma der Erdbeeren sind uns bei der Auswahl der Sorten am wichtigsten. Wir bauen verschiedene Sorten mit unterschiedlichen Erntezeiten an. So können wir die leckeren Früchte von Mai bis Juli genießen.
Clery
Die Pflanze blüht Anfang Mai und gehört daher zu den frühen Sorten. Die Frucht ist eher fest und saftig, aber auch sehr geschmackvoll.
Lambada
Diese gibt es nur zur Direktvermarktung, da sie nicht besonders ertragreich ist und sehr empfindlich, jedoch überzeugt sie durch einen ausgesprochen süßen Geschmack.
Joly
Diese Sorte hat eine lange und konstante Erntezeit. Die Beeren sind etwas fester und sind damit sehr lange haltbar, aber auch geschmacklich können sie überzeugen.
Aprica
Aprica eignet sich als Sorte am besten für die Handelsvermarktung, denn sie ist eine sehr robuste Sorte.
Arianna
Arianna ist eine unserer neuen Sorten. Sie soll der Sorte Clery sehr ähnlich sein.
Wissenswertes
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Um ihnen das pflücken so angenehm wie möglich zu machen, verteilen wir in den Reihen Stroh, so bleiben die Schuhe, sowie die Erdbeeren auch bei schlechtem Wetter sauber.
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Bei unseren Erdbeeren handelt es sich um Freilanderdbeeren. Somit sind der Ertrag und auch der Reifezeitpunkt stark wetterabhängig. Es sollte tagsüber warm genug sein, aber auch in den Nächten sollten die Temperaturen nicht zu niedrig sein, damit die Früchte nachreifen können.
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Erdbeeren sollten nicht gewaschen, sondern nur gründlich von Hand verlesen werden. Durch das Waschen werden sie matschig und verlieren an Geschmack.
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Außerdem sollten Erdbeeren möglichst zeitnah verarbeitet werden, denn sie halten sich nur wenige Tage.
Unsere Pflückregeln
Vor dem Pflücken umbeding am Verkaufstand anmelden.
Informieren Sie sich, wo Sie am jeweiligen Tag pflücken dürfen.
Lassen Sie ihre mitgebrachten Körbe und Schüsseln vorher abwiegen, dann bezahlen Sie später auch nur ihre gepflückten Beeren.
Pflücken Sie bitte nur in den Ihnen zugewisenen Bereichen.
Sie dürfen auch probieren, aber bitte fair bleiben.
Hunde dürfen nicht mit auf die Felder.
Laufen Sie in den Reihen und überqueren Sie bitte nicht die Dämme.
Achten sie bitte auf ihre Kinder.
Die Pflanzen und Dämme sind sehr empfindlich.
Bitte nehmen Sie keine Scheren, Messer oder andere Spitzen gegenstände mit auf das Feld. Ihre Hände reichen zum Pflücken völlig aus.
Tipps zur richtigen Ernte
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Knicken Sie den Stiel nah an der Frucht einfach um und ziehen Sie die Erdbeere nach oben ab.
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Gehen sich möglichst vorsichtig mit den Früchten um, denn sie bekommen schnell Druckstellen und verderben dann auch schneller.
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Der Kelch der Erdbeere sollte erst vor der Verarbeitung entfernt werden, so bleiben sie länger frisch.
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Beachten Sie auch, dass Erdbeeren nicht nachreifen.